玫瑰茄（學名：Hibiscus sabdariffa Linn.），又稱洛神花，是錦葵科木槿屬植物。一年生直立草本，莖淡紫色，無毛。葉異型，下部的葉卵形，不分裂，上部的葉掌狀3深裂，裂片披針形。花單，生於葉腋，近無梗；小苞片8-12，紅色，肉質，披針形。蒴果卵球形，直徑約1.5釐米，密被粗毛，果爿5；種子腎形，無毛。花期夏秋間。
食用：玫瑰茄的嫩葉和葉柄作西餐中的涼拌菜——「色拉」；花萼可作花茶；種子可榨油食用，出油率達14-18%。花還含有豐富的維生素C，有很好的營養價值。
經濟：莖皮纖維堅韌，可制繩索；莖乾的木質部分可作造紙原料；其肉質花可以加工成為可口的果汁、果醬、果凍、果酒等，而且加工容易，除釀酒外，上述食品家庭都可自制；花中可提取色素，應用於糖果、飲料中，穩定性好。
藥用：花可以入藥，有利尿、促進膽汁分泌、降低血液粘度、降低血壓和刺激腸壁蠕動的功效。
觀賞：玫瑰茄花紫紅色，色澤艷麗，花冠與花尊美麗別緻，是美化環境極好的觀賞植物。