玫瑰茄

玫瑰茄(學名:Hibiscus sabdariffa Linn.),又稱洛神花,是錦葵科木槿屬植物。一年生直立草本,莖淡紫色,無毛。葉異型,下部的葉卵形,不分裂,上部的葉掌狀3深裂,裂片披針形。花單,生於葉腋,近無梗;小苞片8-12,紅色,肉質,披針形。蒴果卵球形,直徑約1.5釐米,密被粗毛,果爿5;種子腎形,無毛。花期夏秋間。

食用:玫瑰茄的嫩葉和葉柄作西餐中的涼拌菜——「色拉」;花萼可作花茶;種子可榨油食用,出油率達14-18%。花還含有豐富的維生素C,有很好的營養價值。

經濟:莖皮纖維堅韌,可制繩索;莖乾的木質部分可作造紙原料;其肉質花可以加工成為可口的果汁、果醬、果凍、果酒等,而且加工容易,除釀酒外,上述食品家庭都可自制;花中可提取色素,應用於糖果、飲料中,穩定性好。

藥用:花可以入藥,有利尿、促進膽汁分泌、降低血液粘度、降低血壓和刺激腸壁蠕動的功效。

觀賞:玫瑰茄花紫紅色,色澤艷麗,花冠與花尊美麗別緻,是美化環境極好的觀賞植物。